からあげフランチャイズを運営することは、一見すると手軽に始められるビジネスと思われがちですが、一筋縄ではいきません。
利益を上げるためには、さまざまな要因を考慮しなければならないため「からあげフランチャイズは儲からない」と言われることも少なくありません。
本記事では、からあげフランチャイズが儲からないと言われる理由や、逆に成功への道筋をつかむポイントなどを解説しています。。
からあげフランチャイズは儲からないと言われる理由
からあげのフランチャイズは初期投資額や回収期間、ロイヤリティ料などから「儲からない」と言われています。
開業時の初期投資額と回収期間
からあげフランチャイズには、高額な初期投資が必要な場合があります。
特に、有名なフランチャイズチェーンは、加盟金や店舗改装費用が高額であるため、回収期間が長くなることが懸念されます。
例えば、某からあげ店のフランチャイズでは、加盟金は300万円から500万円、店舗改装費用は1000万円から2000万円かかります。
初期投資を回収するには、月間売上高が300万円以上必要です。
したがって、からあげフランチャイズには高額な初期投資が必要な場合があります。
高いロイヤリティ料が発生する場合も
フランチャイズ加盟店は、本部に対してロイヤリティ料を支払う必要がありますが、ロイヤリティ料は利益を減らす要因になり得ます。
ロイヤリティ料とは、本部から提供されるブランドやサービスの使用料です。
ロイヤリティ料の料金は売上に応じて変動するため、売上が高いほど多く支払わなければなりません。
例えば、あるフランチャイズ加盟店の月間売上が1000万円で、ロイヤリティ料率が5%だとします。
この場合、本部に対して50万円のロイヤリティ料を支払わなければなりません。
ロイヤリティ料は月間利益の一部を占める大きな負担です。
唐揚げの競合店舗との価格競争
近年、価格競争が激化しており、からあげフランチャイズは、競合店舗との価格競争に巻き込まれることがあります。
競合店舗との価格競争に巻き込まれると、利益率が低下し、収益性が悪化することもあるのです。
からあげフランチャイズは、できるだけ価格競争に巻き込まれることなく利益率を高める必要があります。
しかし、近年、価格競争が激化しており、競合店舗との価格競争に巻き込まれ利益率が低下し、収益性が悪化するケースもあります。
例えば、A社は昨年から価格戦略を変更し、からあげ一個10円引きのキャンペーンを実施しました。
その結果、原材料費や人件費などのコスト増により赤字に陥りました。
したがって、からあげフランチャイズは、価格競争に巻き込まれることなく利益率を高める必要があります。
儲かるからあげフランチャイズのポイントと選び方
からあげフランチャイズを成功させるためには、まず適切なフランチャイズブランドを選ぶことが重要です。
ブランドの知名度やサポート体制、初期投資額やロイヤリティ料など、自分の経営方針や目標に合ったブランドを選びましょう。
ブランドの知名度やサポート体制、初期投資額やロイヤリティ料などが、自分の経営方針や目標に影響します。
例えば、知名度が高いブランドは集客力がありますが、ロイヤリティ料も高くなる傾向があります。
逆に、知名度が低いブランドはロイヤリティ料が安くて済みますが、集客力に不安があります。
サポート体制も同様に、充実しているほどコストがかかりますが、経営上のトラブルや問題に対応しやすくなります。
以上のように、フランチャイズブランドを選ぶ際には様々な要素を考慮する必要があります。
知名度もありロイヤリティが低いフランチャイズもある
フランチャイズは高いとのイメージもありますが、ロイヤリティが低いフランチャイズも存在します。
例えば、からあげグランプリで最高金賞を獲得した「からあげ専門店 鶏笑」のフランチャイズ
です。
月々のブロンド使用料（2.2万円）はかかりますが、その他のロイヤリティは不要です。
初期費用として、加盟金や研修費はかかりますが、ブランド使用料以外のロイヤリティが発生しないことは、大きなメリットです。
フランチャイズに興味があるのなら、まずは無料の資料請求から始めてみてください。
自分の経営方針や目標に合ったブランドを選び、成功への道筋をつけていきましょう。
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独自の商品開発とマーケティング
競争が激しい市場で差別化を図るためには、独自の商品開発や効果的なマーケティングが欠かせません。
おいしいからあげや独自の味付け、地元の食材を活用した商品などで魅力をアピールしましょう。
競争が激しい市場では、他社と同じ商品やサービスでは顧客の目に留まらないからです。
例えば、おいしいからあげや独自の味付け、地元の食材を活用した商品などで魅力をアピールすることもできるでしょう。
適切な立地選びがポイント
立地は、からあげフランチャイズの収益性に大きく影響します。
人通りが多く、競合店舗が少ない場所を選ぶと、集客力を向上させることに繋がります。
立地が良いということは、人通りが多く、競合店舗が少ないということです。
からあげフランチャイズの収益性は立地に大きく左右されます。
例えば、駅前や商業施設内などの人気スポットに出店した場合、多くの人が目にする機会が増えます。
また、近隣に同じようなからあげ店が少なければ、独占的に需要を取り込むこともできます。
したがって、からあげフランチャイズの収益性は立地に大きく左右されます。
からあげフランチャイズの市場動向
日本におけるからあげ市場の規模
日本のからあげ市場は急成長していると言えます。
過去数年間で、からあげ専門店の店舗数や市場規模が大きく拡大しているからです。
例えば、2022年4月時点で全国に約4379店舗のからあげ専門店があり、2012年の450店舗から10年で約10倍になりました。
また、2020年にはからあげ市場の規模が約1.2兆円となり、2019年の約1兆円から約20%増加しました 。
このように、日本のからあげ市場は需要が高く、競争も激しい状況にあります。
しかし、飽和状態ではなく、日本のからあげ市場はまだまだ成長する可能性があります。
フランチャイズ市場の競争状況
からあげフランチャイズ市場は競争が激しいですが、独自の特徴や戦略を持つブランドは成功しています。
市場規模が拡大しているからあげフランチャイズは、多くの参入者がしのぎを削っています。
その中で、消費者のニーズに応える独自性や差別化が重要になっています。
たとえば、「からあげクン」はローソンの看板商品として人気です。
その理由は、味やサイズだけでなく、キャラクターやコラボレーションなどでファン層を広げているからです。
また、「鳥貴族」は居酒屋業界で唯一増収増益を達成したフランチャイズ店です。
その理由は、からあげだけでなく他のメニューも充実させており、価格も安く設定しているからです。
以上のように、からあげフランチャイズ市場は競争が激しいですが、独自の特徴や戦略を持つブランドは成功しています。
成功するフランチャイズ経営者の特徴
マネジメント力が高い
成功する経営者には、マネジメント力が求められます。
マネジメント力とは、従業員の指導や育成、業務効率化などを行う能力のことです。
例えば、従業員の指導や育成を行うことで、従業員のモチベーションやスキルが高まります。
従業員のモチベーションは、顧客満足度やリピート率にも影響し、売上げにも貢献します。
また、業務効率化を行うことで、無駄なコストや時間を削減し、利益率を高められます。
コミュニケーション能力が高い
コミュニケーション能力は、地域のお客様や取引先との良好な関係を築くために重要です。
コミュニケーション能力が高いと、お客様や取引先のニーズや期待を正確に把握し、信頼感や満足度も高まります。
また、問題やトラブルが発生した際にも円滑に対処し、解決策を提案することもできます。
継続的な努力と向上心がある
成功する経営者には、市場の変化に対応し、常に向上を目指す姿勢が必要です。
市場は日々変化しており、顧客ニーズや競合状況も変わります。
そのため、経営者は自分や自社の現状に満足せず、新しい価値を提供することを考えなければなりません。
日々の努力が結果につながることを忘れずに行動しましょう。
まとめ
からあげフランチャイズが儲からないというのは一概には言えませんが、市場状況や経営者のスキルによって収益性が大きく変わります。
成功するためには、適切なブランド選びや立地、独自の商品開発に取り組んでいきましょう。
